火葬
分為二種方式；一為遺體出殯後，再送往火葬場火化，火化後家屬揀骨裝甕後再行土葬或安置於納骨塔內。二為遺體先行火葬後再出殯者，靈柩送往火葬場並無特別儀式，火化後再舉行告別儀式。
土葬
當喪家選好墓地後，在出殯前先擇一吉日吉時，備三牲、茶葉（甘茶）、素果由遠親或賓客一人吉冠素服擇日開塋域、祀后土。供三牲燒香燒金紙祭土地神跪告后土曰：『惟某年歲月朔日子，某官姓名，敢告于后土氏之神，今為某官姓名營建宅兆，神其保佑，俾無後艱。謹以清酌、脯醢、祇薦于神。尚饗。』這稱為「開兆」是為死者永眠之所而祈求土地公庇護的意思，然後掘土築基稱「開壙」。 造風水所須之祭物及用品如下：活白公雞壹隻、生豬肉斤二、生鴨蛋十二只、生魷魚十二尾、白米斗二（十四斤）、酒壹瓶、清水壹瓶、醬糊壹包、紅糕仔十二包、新毛筆壹支、新毛巾壹條、燭壹對、香壹包、酒杯二大三小、壽金、福金、四方金各三只，挖壙前先簡單培土充當「后土」然後上香，燒壽金、乃破土挖掘，地點選定後既破土，絕不可更易位置，忌重喪也。 后土即社，為土神俗稱土地公，俗以為墓地為土神所掌管，故安葬之前請先具祝文昭告之，祈求廕相庇護。 殯葬行列到達墓地後，將靈柩先抬上壙頂，尾部在前、頭部在後，先行祀后土之後，設奠壙前，排牲禮（三牲或五牲），拜土地公的祭品為三牲一付，酒一瓶及金紙等，墓碑左側置遺像，墳頭置魂帛、香爐。拜墓祭品為：菜碗六碗、白米飯一碗、發粿一碗、酒、銀紙等，由子孫燒香祭拜。取下棺罩，並置魂帛於靈柩，時由一人撐傘以罩之。神主放於旁邊，旛旌插在墓的左右，孝男跪於靈右，孝女、孝媳跪於靈左，號哭奠弔辭訣。孝男舉哀奠三杯，執事者接酒後俱澆在柩上，然後俯伏聽讀葬祭祝文，其間棺木店的人會來放風也叫放水或放栓，就是在靈柩前後鑽孔使空氣進入棺內，讓屍體能早日腐化，也有在入壙後再放栓者。
獵七葬
一個家庭同時辦理二件喪事，或一年之內有重喪者，俗以為凶煞極重，所以就有了草人之喪，俗謂：「有一就有二，有二就有三，無三不成禮。」不幸重喪者，恐怕連續有三喪發生，用草紮一偶像，請道士在臉上畫下五官，並給予開光，穿著第二位過世者的衣服，或用畚箕放置，或裝入紙棺內，並供祭一碗飯及一枚鴨蛋，在重喪殯行列中，僱人捧持草人及供祭之物，行至本村莊以外，棄置於路上，以此權充三喪，藉以排除其發生之可能性。也有將紙棺帶至墓地，於靈柩進壙後，同時埋下，有些地區除了草人之外，另須用白雞及鴨各一隻，白雞用於敕符，鴨則用於押煞。
招魂葬
亡者若因意外事件死亡，遺體無從尋覓時，則須舉行招魂葬。先請道士前往出事地點，以草紮成人像，臉畫五官，頸部釘縫上衣，上衣下端釘縫裙或褲，褲腳穿鞋弔襪，將草人掛在一竹竿之頂，另以白布弔一白雞，以資引魂，待白雞啼叫，卜得聖筶，即表示亡魂已歸來，據傳竹竿會自行搖動，人皆扶持不住。引魂後至路旁所搭靈厝，其內置有交椅二把，一大一小，俗語：「大椅坐，小椅置腳」，蓋草人腳不可放在地上，待做完法事之後，將草人與靈厝一起火化，也有將草人裝入木板盒內而舉行出葬儀式的，也一樣要立墓，以供子孫追思膜拜。上述白雞飼養至出葬後，即贈與道士。招魂葬大都因溺死或事故而亡，無法尋屍。古習則製銀牌一面，寫死者姓名，咬指血點之，納於金斗內葬之。
注 意：女兒買花仔紙壓墓牌上，墓紙要乘下（春）拿回去。
反 服
兒子死，無孫或幼孫，父母在堂，反為兒子之喪持服，即所謂白髮人送黑髮人。
奠儀與回禮
親朋依親疏與交情之程度，向喪家贈送物品或金錢，藉以向故人表示敬悼之意，此乃人之常情。
至於所贈物品或金錢，均為供作祭品之意，故謂之「香奠」。 喪家接受親友之弔賻，禮須答之，謂之「答紙」、「答紙禮」或「答紙銀份」。
喪家收進親友致贈之白包，對外卻要送出許多紅包，例如請來幫忙淨身、穿衣、化粧之外人，以及擇日師、地理師、點主官、銘旌官、司儀、禮生，與前來做功德法事之僧尼、道士、運棺土公、放水（放栓工人）、花車司機、陣頭負責人、雜役等均要給予大小不等的紅包。
喪家對於前來會葬弔祭者，則給予糖果一粒、一元硬幣一個及手帕一條。
外家、出嫁女婆家、媳婦娘家等祭畢，牲儀各攜回，喪家須贈紅包，金額多寡以牲儀之價值略加一、二為原則。
母喪昔時喪家須以死者之白布、紅布、藍布（黑布）各一贈後頭攜回，曰「轉祖裙」，供娘家留念。
做陰壽
父母已過世，而在其生日時為其慶祝生日，稱為做「陰壽」。可在奠禮前一晚或前一個小時舉行，也可在做法事或逝世後第一次生辰紀念日舉行。 討債子的處理： 十二歲以下夭折的幼子、或揮霍無度的敗家子，都稱為「討債子」。 討債子死亡時，因尚未成年，所以不能壽終正寢，故不搬舖，只能在房間內地上舖一草蓆，將其自床上移到地上，免其受抬眠床枷之苦，同時也不請道僧為其唸經，只備薄棺木請土公將其草草埋葬，沒有喪禮也不祭祀，如此他的靈魂才能轉世而不致成為孤魂野鬼。
棺木煞
據傳，當一個人死了，其周圍必然出現昔日死去的陰人來迎接及聚會，特別是出殯時，陰氣最盛，如受沖犯，謂之「棺木煞」。如死者屬凶死枉死非正常死亡的，受沖犯更顯凶險。 有些人體質較弱，尤其體質屬陰的人，一踫上送殯隊伍，就沖犯上了，死者或過往亡魂，乘著陰氣盛，馬上附身而歸，跟著陰氣重的人回家了，同起同臥，依附在一起，於是，患者或頭痛欲裂，或忽冷忽熱，或失眠、陰夢連連，或生病，或昏迷不醒、不省人事，嚴重者，出殯者才下葬不久，他也死掉，跟著去了。 所以一提到「棺木煞」，有些人是挺害怕的。他們這些人，只要遠遠望到出殯隊伍，或聞到哀樂，離遠便繞道而行，深怕一遇上，就有禍事發生。
冥婚
冥婚即活人和神主牌舉行結婚典禮。
舉行冥婚有二種情形：一種是相戀的情人，女方突然因故去世，男方基於情義將其迎娶回家，當做活人一樣的相待。
另一種是女孩自小即病逝，等女孩長到適婚年齡時會托夢給家人，要家人為其尋覓一歸宿，其家人只好想法為其尋找一位伴侶而舉行冥婚典禮，其儀式和活人完全一樣。 當家人接到女兒的報夢，則在路上放出亡女的庚帖（婚禮納聘，男女雙方互換開具姓名、年齡籍貫、三代之帖），而當有青年拾得後，在娶「活新娘」之前，即先娶「亡新娘」的「神主牌」和「紙身」（以紙糊成，約三尺高，內著桃紅色天鵝絨衣裙，外披白紗結婚禮服，足登褐色高跟皮鞋，雙手套上一對金質手環，手指掛了十幾只由親友致送的金戒指，臉上並經過化粧）。同日再娶了一位「活新娘」。因「亡新娘」由於訂親和結婚均在「活新娘」之先，所以在名義上「亡新娘」是元配夫人，而「活新娘」則成為續弦夫人。 神主牌是亡故的祖先或家人之魂所居住的地方，象徵其人格，故也可以嫁娶，神主牌是亡靈所依附的地方，所以不可以輕易毀損破壞。
化解「棺木煞」方法：可取「去邪除煞」的植物如柚葉，放於沐浴水中，給犯者沐浴，洗後自然清爽。 或以神廟的香灰、香腳，放於沐浴水中，給犯者沐浴。 或念觀音經、金鋼經解煞。 或收驚收煞、燒紙錢送煞亦可。葬儀，遵禮盡人子孝恩之餘，其間雖或難免迷信，惟為誇耀世家及繁榮子孫，無不竭盡財力而為之。在以前的鄉村封建社會里，民間對葬禮均隆而重之，極之普遍。而現代人則越來越少注重葬禮，趨向以簡單為主。茲概述閩南地區與潮汕地區喪祭習俗於下。
麻燈
喪用燈類統稱「麻燈」，有下列各種：
大門燈：圓型白地藍字，前後兩面書寫「大門」兩字，懸簷下大門正中。
柑燈：柑欖型白地藍字，男寫「鄉飲大賓」，女寫「孺人」， 懸大門燈兩側。出殯時，持行前面
孝燈：圓錐型白地藍字，前面寫「幾代大父（母）」，後面寫姓字。視死者代數，以白紅藍布及麻苧，摺其層數繞之。按，人死則多加一代算，由此無孫者書為三代，有孫者書為四代。此燈懸於柑燈之次。出殯時，隨行魂轎兩側。
紅燈：小型紅地無字，或稱「小孝紅燈」。出殯時，遺族各持其一。
富貴燈：小型，畫有紅色條，中寫「富貴春」三字，用於葬列後面及培墓。 麻燈因用竹托之，亦稱托燈。 又紅燈象徵求吉祥，藍燈在前，紅燈在後，取逢凶化吉之意。
帶孝
服喪之孝服如下：
麻：麻布，子女、兒媳、長孫用之。
苧：苧布，孫、甥、姪用之。
淺：淺布，曾孫及其同輩用之。
黃：黃布，玄孫及其同輩用之。
紅：紅布，直系玄孫之兒子用之。
喪事用紅係出自死者有五代子孫，含有引為榮譽之意。
白：白布，與死者同輩及外親用之。
略式者僅以白布附於衣上，正式者 穿白長衫戴白帽。
孝帽，大人戴「草箍」（喪布圈以蒿繩者），兒孩帶「荖包」（喪布疊摺帽狀者）。
孝鞋，男用草鞋，女於布鞋上縫喪布。
帶孝，由於孝之輕重，男分白藍青黃四色，用絨線摺縫小球佩之。男佩左腕，女結頭髮。待至「除靈」後依次換其顏色，則由「粗孝」換上「幼孝」，此為「換孝」。
用麻布條紮腕，至七旬換白布條，至百日「脫孝」，女兒嫁出者，則帶孝方式多以「手尾錢」寄以生家靈桌上，限於歸寧致祭時，始帶之。
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